Об этом сообщает «Politexpert» со ссылкой на EAT
Рацион, богатый растительными продуктами и минимизирующий потребление животного белка, может снизить вероятность развития ряда хронических заболеваний. Последние исследования подтверждают, что определённый тип питания также связан с уменьшением смертности и снижением риска возникновения рака лёгких. Такой подход получил название «планетарная здоровая диета» и набирает всё большую популярность среди медиков и учёных.
Согласно опубликованным результатам масштабного анализа, проводимого с участием более 200 тысяч человек, исследователи зафиксировали устойчивую взаимосвязь между соблюдением принципов растительного питания и риском преждевременной смерти. Особенно выраженным оказалось снижение риска именно по отношению к онкологическим заболеваниям лёгких.
В чём суть планетарной диеты
Основной акцент в рационе делается на фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты. При этом потребление продуктов животного происхождения допустимо, но в минимальных количествах. Такой баланс призван одновременно поддерживать здоровье человека и снижать нагрузку на экосистему.
Также диета исключает или резко ограничивает сахар, переработанное мясо и рафинированные углеводы. Вместо насыщенных жиров рекомендуется употреблять ненасыщенные — растительного происхождения. Подход может быть адаптирован под культурные и национальные традиции, при этом оставаясь в рамках принципов здорового питания.
Как проводилось исследование
Анализ базировался на данных Британского биобанка, охватывающего информацию о более чем полумиллионе взрослых жителей Великобритании. Участники предоставляли данные о питании, медицинском состоянии и образе жизни, начиная с 2006 года. Оценка соблюдения принципов PHD проводилась по 14 компонентам.
Каждый компонент приносил один балл, и максимальная оценка равнялась 14. Однако на практике показатели колебались от 1 до 11, что отражает низкий и средний уровень приверженности диете среди респондентов. Эти показатели использовались для последующего анализа уровня риска заболеваний.
Какие результаты зафиксированы
Исследование показало, что с каждым дополнительным баллом за соблюдение диеты риск смерти от любых причин снижался на 3%. А риск развития рака лёгких сокращался на 9% при каждом повышении уровня соответствия PHD. При этом связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями подтверждена не была.
Авторы подчёркивают, что снижение рисков наблюдалось даже при среднем уровне соблюдения принципов питания. Это означает, что значительные результаты могут быть достигнуты без кардинального отказа от привычного рациона — достаточно сделать растительную пищу основой ежедневного меню.
Практическое применение в повседневной жизни
Диета не требует полного отказа от мясной продукции, но предполагает, что основу рациона составляют растительные компоненты. Рекомендуется разнообразить рацион бобовыми культурами, использовать орехи и семена, заменять белый хлеб на цельнозерновые аналоги и чаще готовить блюда на основе круп.
Для начала можно изменить перекусы — заменить сладости или выпечку на фрукты, орехи или овощные снеки с хумусом. Также полезно включать в рацион ферментированные продукты, как растительные, так и на основе молочных культур. Это положительно влияет на кишечную микрофлору и общее состояние здоровья.
Напомним, ранее мы писали о том, как избыточная уверенность приводит к игнорированию опасности.
