По данным JustSport, жиры являются основным источником энергии для организма — один грамм содержит около 9 килокалорий. Они делятся на несколько категорий: насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные и трансжиры. Каждая группа оказывает разное влияние на здоровье, и их употребление напрямую связано с риском либо профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает Politexpert.
Учёные отмечают, что жиры необходимы не только для энергетического обмена, но и для правильного функционирования мозга, усвоения витаминов и производства гормонов. Однако чрезмерное потребление некоторых видов жиров увеличивает вероятность ожирения, диабета и нарушений в работе сердечно-сосудистой системы.
Вредные виды жиров и их влияние
К категории вредных относятся насыщенные жиры и особенно трансжиры. Они повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и снижают уровень «хорошего» (ЛПВП). Это способствует образованию атеросклеротических бляшек, что увеличивает риск инфарктов и инсультов. Основные источники насыщенных жиров — жирное мясо, кожа птицы, сливочное масло, молочные продукты с высоким содержанием жира.
Трансжиры чаще всего создаются искусственно и встречаются в маргарине, фастфуде, печенье, пицце и кондитерских изделиях. Их употребление связано с развитием гипертонии, ожирения и диабета второго типа. Медицинские исследования подтверждают, что регулярное включение таких продуктов в рацион снижает когнитивные способности у детей и провоцирует хронические заболевания у взрослых.
Полезные жиры и их источники
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры снижают уровень «плохого» холестерина, улучшая работу сердца и сосудов. Эти вещества способствуют нормализации обмена веществ и снижают риск воспалительных процессов. Кроме того, они необходимы для здоровья кожи, волос и усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K.
Источники полезных жиров — оливковое, кукурузное, арахисовое и соевое масла, орехи, авокадо и рыба. Особенно ценными являются омега-3 и омега-6 кислоты, которые не синтезируются организмом и должны поступать с пищей. Спортсмены часто используют их в виде добавок, покупая капсулы рыбьего жира или льняное масло.
Нормы и факты о жирах
Для мужчин нормальное количество жира составляет 18–23% от массы тела, для женщин — 25–30%. Нарушение этого баланса приводит к гормональным сбоям, проблемам с метаболизмом и ухудшению общего состояния здоровья.
Физиологи отмечают, что клетки мозга более чем на 60% состоят из жиров. Их недостаток негативно сказывается на когнитивных функциях, памяти и концентрации. Кроме того, жировая ткань играет важную роль в гормональном балансе: например, женская грудь в основном состоит из жировой ткани, что объясняет её уменьшение при резком похудении.
Напомним, ранее мы писали про то, что Брат Льюиса Хэмилтона чудом спасся от пожара во время гонки в Сильверстоуне.
