Об этом сообщает «Politexpert» со ссылкой на International Journal of Obesity
Онлайн-доставка продуктов и еды на вынос стремительно меняет повседневные привычки миллионов людей. Согласно крупному международному исследованию, почти 60% взрослых пользователей в пяти странах регулярно обращаются к цифровым платформам для покупки еды. Особенно активно сервисами пользуется молодое поколение, представители которого делают заказы через приложения чаще всех остальных возрастных групп.
Исследование, основанное на данных 2022 года, охватило более 19 тысяч взрослых респондентов и дало представление о социальных и поведенческих характеристиках потребителей онлайн-продуктов. Самыми популярными платформами стали рестораны с доставкой, а также онлайн-супермаркеты, за которыми следуют сервисы наборов еды. Эти сервисы уже вышли далеко за рамки временного удобства — они формируют новую модель питания.
Кто чаще использует сервисы и почему
Анализ показал, что поколение Z (18–29 лет) — наиболее активные пользователи всех типов платформ, особенно ресторанных. Молодые люди, живущие в условиях быстрой смены событий и многозадачности, отдают предпочтение оперативным решениям, которые освобождают время и упрощают повседневный быт. Цифровая еда стала частью их ритма жизни, а не исключением.
Кроме возраста, важную роль играют пол и этническая принадлежность. Мужчины заметно чаще заказывают еду из ресторанов, тогда как уровень использования онлайн-магазинов не зависит от гендера. Группы этнических меньшинств, особенно в странах с высоким уровнем миграции, чаще используют онлайн-платформы, что указывает на необходимость справедливого доступа к качественным пищевым продуктам.
Какие платформы доминируют на рынке
Среди всех форматов лидируют онлайн-рестораны, на которые приходится 36% всех заказов. За ними следуют онлайн-супермаркеты с показателем 28%. Эти данные показывают смещение от традиционного похода в магазин к цифровому выбору с доставкой. Также популярностью пользуются сервисы наборов еды, особенно в США, где они достигли 17% пользователей.
Каждый тип платформы выполняет собственную функцию: доставка еды из ресторанов обеспечивает быстрый приём пищи без готовки, наборы помогают экономить время на планировании рациона, а онлайн-супермаркеты заменяют походы в магазин. Совокупно они формируют новую инфраструктуру потребления, которая не требует физического присутствия в торговых точках.
Как связаны привычки и здоровье
Результаты исследования указывают, что те, кто часто готовит дома, реже обращаются к онлайн-продуктовым магазинам. Люди с более высокими кулинарными навыками демонстрируют больший интерес к разнообразным типам платформ, комбинируя их для удобства. Это подчеркивает важность знаний о питании при выборе между приготовлением еды и заказом.
Также обнаружено, что пользователи с избыточным весом в 30% случаев избегают заказов в онлайн-супермаркетах. Это может быть связано с восприятием свежести продуктов или недоверием к качеству доставки. Такие поведенческие особенности играют важную роль при разработке рекомендаций, направленных на улучшение диет и рационов.
Какие выводы сделало исследование
Исследование подчеркивает необходимость вовлечения онлайн-сервисов в формирование здорового питания. При таком масштабе охвата платформы имеют реальный потенциал влиять на рацион целых поколений. Улучшение доступности полезных и питательных вариантов может стать шагом к снижению рисков ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Важно учитывать, что онлайн-платформы уже стали частью системы общественного здравоохранения, а не просто бизнесом. Авторы исследования обращают внимание на необходимость равного доступа к таким сервисам для всех социальных и демографических групп, особенно с учетом роста хронических неинфекционных заболеваний по всему миру.
Напомним, ранее мы писали о том, как ускорить карьерный рост.
