Об этом сообщает «Politexpert» со ссылкой на Springer Nature
Ученые из Университета Суррея представили альтернативный способ улучшения метаболического здоровья, не требующий строгих ограничений калорий. Согласно исследованию, даже небольшое сокращение углеводов в рационе способно активировать процессы, аналогичные тем, что запускаются при прерывистом голодании — без постоянного чувства голода и резких перемен в питании.
В исследовании участвовали взрослые люди с избыточным весом и ожирением в возрасте от 20 до 65 лет. Они следовали трем видам диет: стандартной, низкоуглеводной с сохранением калорийности и низкоуглеводной с дефицитом калорий. Это позволило исследователям проанализировать влияние сочетания уровня углеводов и общей калорийности на состояние организма.
Как углеводы влияют на обмен веществ
Результаты показали, что обе низкоуглеводные диеты привели к положительным метаболическим изменениям. Независимо от количества калорий, участники демонстрировали улучшенную способность перерабатывать жиры, включая снижение уровня триглицеридов в крови — важного индикатора риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Отмечалось и изменение предпочтений организма в выборе источников энергии. Был зафиксирован сдвиг в сторону использования жира в качестве основного топлива — эффект, характерный для голодания. Это говорит о том, что снижение углеводов может стимулировать похожие биохимические процессы, не прибегая к полному отказу от еды.
Почему не нужно резко урезать калории
Одним из ключевых открытий стало то, что сокращение калорийности не дало ощутимо лучших результатов по сравнению с диетой, где уменьшали только углеводы. Это может упростить подход к питанию для людей, которым сложно соблюдать жёсткие ограничения, но важно улучшить здоровье.
Более того, несмотря на появление чувства голода в дни с ограничением углеводов, участники не начинали есть больше в последующие дни. Это указывает на способность организма адаптироваться к изменениям в рационе без срывов и переедания, что особенно важно при переходе к новому режиму питания.
Практическое значение для борьбы с болезнями
Ученые подчеркивают, что такой способ питания может стать частью устойчивых стратегий профилактики и лечения хронических заболеваний. Среди них — диабет 2 типа, ожирение и болезни сердца. Мягкое изменение рациона без строгих диетических рамок делает такой подход более жизнеспособным и реалистичным для длительного применения.
Снижение углеводов с сохранением нормальной калорийности позволяет не только избежать стресса, связанного с дефицитом энергии, но и получить положительный эффект для организма. Это открывает новые возможности для персонализированных программ питания, ориентированных на долгосрочные результаты.
Как может выглядеть такой рацион
Умеренное снижение углеводов не требует полного отказа от хлеба, макарон или фруктов. Главное — контролировать их количество и выбирать сложные углеводы вместо простых. Это позволяет сохранить разнообразие блюд и удовольствие от еды, избегая перегрузки организма.
В рамках такого подхода можно использовать множество привычных продуктов, корректируя их объем и сочетание. Например, приём пищи можно выстроить на основе следующего списка:
- белковая основа: курица, рыба, яйца, бобовые
- полезные жиры: авокадо, орехи, оливковое масло
- овощи: брокколи, шпинат, цветная капуста
- сложные углеводы: киноа, гречка, овсянка (в ограниченном количестве)
- ферментированные продукты: йогурт, кефир, квашеная капуста
Такой набор продуктов помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, снижает воспаление и активирует жиросжигание.
Напомним, ранее мы писали о том, влияет ли прошлое на поведение человека на работе.
Комментировать