Подписаться
на push-уведомления?
Да
18+

Роспотребнадзор не рекомендует мариновать шашлык в кетчупе и майонезе

Роспотребнадзор не рекомендует мариновать шашлык в кетчупе и майонезе
Фото: pixabay.com/PD
25971
0

В преддверии летнего сезона Роспотребнадзор по Петербургу опубликовал рекомендации по выбору мяса и приготовлению шашлыков для россиян.

В преддверии летнего сезона Роспотребнадзор по Петербургу опубликовал рекомендации по выбору мяса и приготовлению шашлыков для россиян.

Для начала ведомство предупреждает об опасности приобретения мясной продукции в местах несанкционированной торговли, где товары, как правило, не проходят должной проверки на качество, а потому могут быть опасны для здоровья.

Кроме того, горожан просят внимательнее проверять срок годности покупки – чем выше срок хранения, указанный на полуготовых шашлыках в ведерках, тем больше консервантов используется для их приготовления, отмечают в Роспотребе.

При покупке мяса следует обратить внимание и не его чистоту – наличие лишней слизи, крови или жидкости может говорить о низком качестве продукта. В идеале все куски должны быть ровными и упругими, ярко-красными на срезе, а мясной сок – прозрачный. Несвежее мясо, как правило, липкое на ощупь, а выделяемый сок мутный. Запах мяса, разумеется, тоже не должен вызвать тошнотных рефлексов.

Следом за выбором мяса даются рекомендации по приготовлению шашлыков. Если вы готовите маринад самостоятельно, Роспотребнадзор настоятельно рекомендует использовать только натуральные ингредиенты - лук, соль, уксус, чеснок, оливковое масло, пряные травы. 

А вот кетчуп или майонез применять в приготовлении не советуют – в них содержится слишком много консервантов и искусственных красителей.

Нельзя мариновать шашлык в алюминиевой и пластиковой посуде - они имеют слишком кислую среду и могут вступать в реакцию с металлом на шампурах. Это ухудшит вкус мяса. Оптимальной посудой для маринования является эмалированная, керамическая или стеклянная. 

Рекомендуемое ведомством время мариновки мяса - не более суток, говорится в сообщении Роспортеба.   

Хотите больше новостей по теме? Кликайте и подписывайтесь на наше издание в Яндексе.

Автор: Аврора Зорина

Комментарии
Загрузка...
ПолитЭксперт