18+

Исследователи из Таганрога разработали новую технологию пастеризации молока

Исследователи из Таганрога разработали новую технологию пастеризации молока
Исследователи из Таганрога разработали новую технологию пастеризации молока / pixabay.com / Couleur
71
0

Новый комплекс позволяет эффективно уничтожать вредные микроорганизмы, используя разные типы излучения. К ним, в частности, относятся ультрафиолетовые и СВЧ-волны.

Специалисты Инжинирингового центра приборостроения, радио- и микроэлектроники Южного федерального университета представили свою новую разработку — технологию по пастеризации молока с использованием СВЧ-волн. Подробности методики были приведены в издании "Научная Россия".

Классические методы пастеризации предполагают использование обычных нагревательных элементов. Ученые из Таганрога предлагают совершенно иной подход. В разработанной ими установке пастеризация происходит за счет СВЧ-волн или ультрафиолетового излучения путем нагревания до 65 градусов с последующим кратковременным скачком до +75 градусов.

Использование подобной методики позволит поставлять молоко в отдаленные регионы России, в том числе в Арктику. Кроме того, она сделает производство высококачественных сыров более эффективным.

Хотите больше новостей по теме? Кликайте и подписывайтесь на наше издание в Яндексе.


Комментарии
ПолитЭксперт