Соблюдение Великого поста предполагает отказ от мяса, яиц и молока. Как избежать дефицита железа в этот период, рассказала диетолог Наталья Круглова.
Постящимся следует включить в свой рацион крупы, свеклу, шпинат и бобовые. Однако последние необходимо вымачивать в воде перед употреблением. Это действие повышает биодоступность железа, передает NEWS.ru слова диетолога.
Обычное молоко можно заменить растительным. А вместо мяса стоит включить в рацион соевый аналог. Он послужит источником белка и витаминов группы В. Также необходимо употреблять в пищу растительные масла и орехи. Включив в рацион все эти продукты, постящиеся смогут избежать дефицита витаминов и полезных веществ, заключила Круглова.
