Сотрудники Университета Квебека (Канада) изучили влияние различных способов приготовления кофе на окружающую среду. Результаты исследования были представлены порталом The Conversation.
Исследователи изучили весь жизненный цикл кофе, приготовленного по-разному. В частности был проанализирован способ приготовления кофе в кофеварке, капсульной машине, френч-прессе или путем растворения. В конечном счете ученые пришли к выводу, что именно приготовление напитка в кофеварке оказывает наиболее неблагоприятное воздействие на экологию.
Авторы научной работы объяснили, что для приготовления кофе в кофемашине необходимо намного больше ингредиентов — 25 граммов кофе. Другие способы требуют меньшего количества зерен. Так, для приготовления напитка во френч-прессе необходимо лишь 17 граммов кофе, а капсульные машины используют 14 граммов кофе.
