Введите текст для поиска
18+

Ученые Университета химии и технологии Праги призвали не мыть курицу перед готовкой

Ученые Университета химии и технологии Праги призвали не мыть курицу перед готовкой

Мытье куриного мяса перед приготовлением может привести к распространению опасных бактерий в зоне готовки. Поэтому лучше всего воздержаться от этого привычного для каждой хозяйки процесса, уверены ученые Университета химии и технологии Праги.

«Мы пришли к выводу, что мытье сырой курятины создает риск переноса патогенов и перекрестного загрязнения посредством выброса капель, и что изменение условий мытья может увеличить или уменьшить риск разбрызгивания», — приводит слова исследователей Planet Today.

Ученые подчеркнули, что сырое куриное мясо может быть заражено сальмонеллой и другими микробами, способными спровоцировать отравление. Мыть курицу, конечно же, не запрещено. Однако исследователи предлагают использовать более низкий кран и небольшой напор воды, чтобы уменьшить количество брызг.