18+

Известный шеф-повар Крюков предложил добавить в окрошку креветки для более интересного вкуса

Известный шеф-повар Крюков предложил добавить в окрошку креветки для более интересного вкуса

Шеф-повар из ассоциации поваров России дал несколько советов о том, как готовить окрошку. Эксперт предлагает добавить больше ингредиентов.

В интервью для издания NEWS.RU шеф-повар Анатолий Крюков рассказал о том, как приготовить вкусную окрошку. По мнению эксперта, классический вариант можно разнообразить новыми ингредиентами. Это поможет придать блюду новые ноты и сделать его более интересным.

Как правило, окрошку делают на кефире или квасе, однако эксперт порекомендовал добавлять айран или тан. Для того, чтобы соблюсти баланс вкусов, вместо колбасы стоит нарезать куриную грудку, говядину или индейку. Некоторые гурманы могут добавить даже креветки.

  «Кислота даст отношение соли и вообще сам баланс вкусов», — отметил кулинар.  

Приятный вкус обеспечат приправы. Необходимо смешать вместе горчицу, хрен, зелень и крупную морскую соль, растереть яичный желток. Если есть окрошку будут поклонники острых блюд, то можно добавить мяту или тархун. Блюдо должно настояться в течение ночи. В таком случае вкусы смешаются.