18+

Эксперт по питанию Ян предупредила о потере цвета и вкуса мяса при неправильной разморозке

Эксперт по питанию Ян предупредила о потере цвета и вкуса мяса при неправильной разморозке

Мясо при неправильной разморозке теряет свой цвет и вкус, предупредила китайский эксперт по питанию Сяо Ян.

Специалист перечислила три способа правильной разморозки. По ее словам, для быстрой разморозки и сохранения свежести продукта можно смешать воду с белым уксусом и солью.

Второй способ — это промывание куска мяса под проточной водой. В то же время Ян не рекомендует погружать мясо в тару с водой, поскольку это только замедлит процесс разморозки.

Третьим и наиболее эффективным способом эксперт назвала разморозку в холодильнике. Мясо следует оставить в специальном морозильном отсеке, чтобы сохранить его свежесть и использовать в готовке на следующий день, пишет NVL.