18+

Ученые представили технологию выращивания мяса в лабораторных условиях

Ученые представили технологию выращивания мяса в лабораторных условиях
Фото: - pixabay.com
75
0

Биоинженеры Университета Макмастера разработали технологию выращивания мяса в условиях лаборатории. Полученный продукт обладает всеми параметрами натурального.

Исследователи Рави Сельваганапати и Алиреза Шахин-Шамсабади объяснили свой метод создания искусственного мяса в журнале Cells Tissues Organs. Он заключается в складывании тонких листов культивируемых в лаборатории клеток мышц и жира.

Листы живых клеток толщиной с бумагу выращивают в пробирке, потом концентрируют на пластине для роста. Стопки таких листов насыщаются жиром в нужном соотношении, сообщили ученые. Можно сформировать кусок мяса любой толщины. Исследователи смогли создать образец мяса из клеток кролика.

Для поддержания молодых ученых в России предусмотрены различные мероприятия и гранты. Аспирант университета "Дубна" Евгений Мардыбан удостоен стипендии президента России, которую будет получать в течение трех лет. Мардыбан победил в номинации "Ядерные технологии", сообщает интернет-издание "Подмосковье сегодня".

Хотите больше новостей по теме? Кликайте и подписывайтесь на наше издание в Яндексе.


Комментарии
ПолитЭксперт