Введите текст для поиска
18+

Эндокринолог Павлова предупредила об опасности орехов для здоровья

Употребление орехов может быть опасно для здоровья, если их предварительно не вымачивать в воде. Об этом заявила кандидат медицинских наук, эндокринолог Зухра Павлова.

По словам специалиста, у орехов есть природный защитный механизм, обладающий коварными свойствами. В первую очередь опасность представляют лектины, входящие в состав продукта. Данные элементы препятствуют усвоению полезных веществ, а также отрицательно сказываются на работе ЖКТ.

Кроме того, орехи могут нанести вред с помощью фитиновой кислоты, которая влияет на процесс выведения из организма важных для него йода, магния, цинка, железа.

«Они не очень-то хотят быть съеденными, поэтому защищаются», - цитирует Павлову LIVE24.

Однако с этими защитными механизмами можно легко справиться, если замачивать орехи в воде перед тем, как съесть. Например, миндаль нужно держать в жидкости 12 часов, а грецкие орехи, пекан, кедр и фундук - восемь часов.